El tomate (Solanum lycopersicum) pertenece a la familia Solanaceae, es uno de los cultivo más sembrado a nivel mundial. Es utilizado para el consumo fresco o industrializado. Es un cultivo rico en Vitaminas A y C y Minerales.
La planta necesita suelos bien drenados y aireados, con una capacidad de retención de humedad, con una textura franco a franco arcillosa, con una materia orgánica de (>5%) y un pH entre 5,8 a 6,8.
La temperatura es un factor que afecta todas las etapas de desarrollo del cultivo. Para un crecimiento óptimo se necesita un mínimo de 10°C y un máximo de 30°C. Teniendo como temperatura base de 10°C y una integral térmica desde 650 a750 °Cd (Potter et al., 2013)
Tabla de contenidos
Etapas de crecimientos
La duración del ciclo del cultivo puede variar, siendo las de mayor duración las variedades indeterminadas (cultivadas bajo ambientes protegidos) entre 150 – 300 DDT (días después del trasplante). A diferencia de los tomates que se cultiva al aire libre, teniendo un ciclo de 90 a 150.
Requerimiento hidrico
Es un cultivo muy exigente en cuanto a condiciones de humedad, ya que es muy sencible tanto al deficit como al exceso de humedad en el suelo, durante la etapa de desarrollo. El agua debe aplicar de manera correcta y en el momento adecuado, de allí la importancia de realizar un monitoreo a las condiciones meteorologicas, evaporación y precipitacion, principalmente, para realizar una estimación de riego lo más acercada a la realidad.
Cuando hay excesos de agua podemos prestar varios tipos de problemas, como frutos verde y maduro se rajan debido a la turgencia de las células, excesivo creciemiento apical y poco desarrollo del tallo, mayor susceptibilidad a enfermedades fungosas y bacterianas. Cuando se presenta un deficit de agua en el cultivo podemos presentar caidas de frutos y flores, coloracion amarilla a morado y se detiene el crecimiento vegetativo especialmente en puntos apicales y en el fruto y necrosidad en puntas de hojas y extremos aplicales (Silva, 2018).
Las necesidades de agua en el tomates en campo abierto varían entre 4000 – 6000 m³/ha. Mientras que en invernadero la necesidad es por arriba de los 10,000 m3/ha de agua.
Temperaturas
La temperatura influye en la mayor parte del desarrollo y proceso fisiológico del tomate. El desarrollo en sus diferentes estados; germinación, crecimiento vegetativo, floración, fructificación, madurez fisiológica, depende de la temperatura. En el cuadro siguiente podemos observar las temperaturas ambientales optimas para el correcto desarrollo del cultivo.
Humedad
Para el desarrollo del cultivo de tomate se necesita una humedad relativa entre 60 y 80%. Cuando la humedad relativa es altas favorece el desarrollo de enfermedades, hay problema de fecundación y agrietamiento del fruto. Por otro lado la humedad relativa baja dificulta la inserción del polen al estigma de la flor.
Requerimiento Nutricional
Una fertilización eficiente proporciona los nutrientes necesario y suficiente y en el momento adecuado que el cultivo tenga una mayor demanda, por medio de la fertilización se aplica los elementos necesarios y se mantiene el equilibrio entre la planta y el suelo (Jaramillo et al.,2007)
Principales Insecto Plaga y Enfermedades del cultivo del tomate
| Insectos | Nombre Científico | Daño |
|---|---|---|
| Cortadores Grillos Perro de Agua | Agrotis sp; Feltia sp Grillos sp Gryllotalpa sp | Corta el tallo de las plántulas al ras de suelo, lo hace en horas de la mañana o al atardecer, observándose un daño localizado. |
| Mosca Blanca | Bemisia sp | Se desarrolla en el envés de la hoja, se alimenta de la sabia, son transmisores de virus. |
| Pasador de hoja | Liriomyza sp | El daño es causado tanto por la larva recién emergida como por el adulto, perforan la epidermis por el envés del foliolo para alimentarse de la savia. El daño se refleja por el haz como un punteado blanquecino generalizado. |
| Ácaros o Arañas | Tetranychus sp | Se desarrolla en el envés de la hoja causando decoloración punteadas y manchas amarillas, presentando un aspecto de quemado. |
| Perforadores del Fruto | Neoleucinodes elegantis | Una vez que larva completa su desarrollo, sale del fruto dejando un orificio. A través de ese orificio penetran otros insectos, hongos y bacterias. De las cuales el fruto se pudre dándole una apariencia de bolsa acuosa. |
| Minador pequeño de la hoja | Tuta absoluta | La lavar rompe la epidermis y penetra la hoja y se alimenta de ellas, dejan minas de color marrón pajizo y transparente cuando el daño es muy severo. El cultivo se toma un aspecto de quemado. Por otro lado pueden minar los peciolos y taladrar la superficie de los frutos, los cuales se pudren. |
| Minador grande o cogollero | Pthtoriamaea opeculella | Causa varios tipos de daños, el que más se presenta son las minas de color marrón en el follaje dando un aspecto de quemado a la planta. Los cogolleros pueden taladrar los frutos, los cuales se pierden. |
Principales Insecto Plaga y Enfermedades del cultivo del tomate
| Enfermedad | Causa | Daño |
|---|---|---|
| Sancocho o damping off | Phytium sp., Rhizoctonia sp | Phytum produce estrangulamiento en el tallo, a nivel del cuello de la planta (cintura de avispa). Rhizoctonia produce una lesión a nivel de la raíz tipo puta de lápiz, generando la perdida de la raíz secundaria |
| Marchitez por fusarium | Fusarium oxysporum | Presenta marchitez, a la cual se va extendiendo por toda la planta y finalmente se seca y los frutos presentan una madurez precoz y se arrugan. |
| Candelilla temprana | Alternaría solani | Se manifiesta en época de lluvia, cuando las condiciones de temperaturas y humedad relativa están altas. El hongo produce manchas pequeñas de color marrón oscuro a negro. En el fruto se forman lesiones hendidas, pardo oscuro, con anillos concéntricos. |
| Antracnosis | Colletotrichum gloeosporoides | Se manifiesta principalmente en el fruto, las lesiones se tornan de color pardo oscuro y posteriormente adquiere un color blanquecino y con un borde oscuro. |
| Candelilla tardia, tizon o quema | Phytophthora infestans | Esta enfermedad se puede presentar en cualquier etapa de desarrollo de la planta. En las hojas las manchas se puede presentar en borde o en el interior de la misma, de las cuales se van extendiendo de formas redondeada y se puede apreciar el micelio blanquecino que rodea las lesiones del hongo. El fruto es afectado desde el inicio de su formación causándole lesiones grandes de color oscuro. |
| Mancha bacteriana | Xanthomona vesicatoria | Esta enfermedad se presenta en épocas de lluvia, alta humedad y temperaturas frescas. En el fruto se forman chancros de borde irregulares. La enfermedad se transmite por medio de la semilla. |
| Marchitez bacteriano | Ralstonia solanacearum | Las plantas presentan una marchitez generalizada, de las cuales la planta se seca dejando los frutos adherido a la misma. Esta enfermedad se presenta en suelos con exceso de humedad. |
| Mancha de hierro | Stemphylium solani | Cuando las condiciones climáticas son favorables el hongo se multiplica de manera violenta, dándole un aspecto de quemado a la planta. Esta enfermedad se presenta durante la fase de floración y desarrollo del fruto, causándole pérdidas considerables. |
Referencia
Bayer AG. 2019. www.cropcience.bayer.co.ve
Jaramillo, J. Rodríguez, V. Zapata, M. Guzmán, M. Rengifo, T. 2007. Buenas prácticas agrícolas (BPA) en la producción de tomate bajo condiciones protegidas (En línea). Manual técnico. CORPOICA-FAO-MAMA. Antioquia, Colombia. Consulta 9 de nov. 2019. https://www.fao.org.co/manualtomate.pdf
Martinez, J. Salinas, L. Corradini, F. 2017. Nutrición y fertilidad en tomate al aire libre. Manual del cultivo de tomate. Instituto de Desarrollo Agropecuario – Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA / N° 11
Silva, M. 2018. Métodos de cultivo, historia, curiosidades y más, sobre colorido conquistador de paladares europeos. El cultivo de tomate. Una herramienta prehispánica para el mundo antiguo. www.agrotendencia.tv
Potter, W. Sepúlveda, R. Allende, M. 2013. Los días grados y su importancia en la obtención de productos hortícolas primores de contra estación, en la Región de Arica y Parinacota. Informativo INIA-URURI
